Cuestión de raíces

La Convergencia

Todo empezó en Villa María Luisa, construida en 1908 y situada en La Yedra, Baeza (Jaén), donde el agua y el aceite encuentran su equilibrio. Allí se halla la fuente que da nombre y forma a nuestra identidad, La Fuente de la Vela.

Fuentevela es el lugar donde todo converge:

  • Donde el respeto por la tradición se encuentra con la innovación de una cosecha temprana y una precisa extracción en frío.
  • Donde el origen de la tierra agrietada encuentra su destino en la mesa más exigente.
  • Donde una herencia monumental se fusiona con la sencillez de la tierra.
  • Donde el vigor del olivo se rinde ante la fluidez de la fuente.

Somos el resultado de un pasado valiente y un presente consciente. 

El color de la Tierra

El color de Fuentevela no es una elección estética, es una declaración de pertenencia. El terracota de Fuentevela es el tono de la tierra arcillosa que abraza las raíces de nuestros olivos y es el reflejo de los atardeceres sobre las piedras de La Loma. Es el color de nuestra identidad.

Una familia, una firma

Si te fijas en nuestro nombre, verás que nuestra tipografía no es uniforme. Cada trazo irregular representa a una generación diferente, a una personalidad distinta de nuestra familia que hoy forman este proyecto. Es una firma compartida donde conviven el legado de los que empezaron y la visión de quienes hoy llevamos el proyecto hacia el futuro.

Qué hay dentro de la botella

Creemos en un aceite que cuente una historia. La de una familia que cuida a sus perros en el patio, que respeta el ciclo de la granada que estalla al sol y que entiende que la calidad solo surge cuando el respeto por el medio ambiente y la pasión humana convergen en un mismo propósito.

Cada gota de Fuentevela es el resultado de un año de espera, desde las sombras largas sobre el terreno agrietado hasta el frescor del primer aceite verde que riega un tomate recién cortado.

  • En Fuentevela queremos aportar nuestro granito de arena en seguir impulsando el reconocimiento del AOVE de España, enseñando al público la complejidad de sus procesos y la riqueza de sus sabores, haciendo que la cultura del aceite de calidad llegue a todos.

    Nuestro objetivo es producir un aceite de oliva virgen extra de excelencia que actúe como punto de encuentro entre el legado familiar y la gastronomía contemporánea. Trabajamos para transformar el carácter de nuestro origen en un producto cuidado al detalle, garantizando que cada botella sea fiel al rigor técnico y a la categoría que exige nuestra generación.